Карвинг

День рождения "Академии Карвинга" - 16 января 2005 года. В этот день в россии на выставке "Консумэкспо" был продан первый набор для карвинга и мы начали отсчет своей истории.

Вторым знаменательным днём для "Академии Карвинга" стало 9 сентября 2010 года.

Мы получили мировое признание и стали Корпоративным членом WACS .

WACS – Всемирная Ассоциация Кулинарных Сообществ, представляет собой всемирную сеть ассоциаций шеф-поваров. WACS ведет свою историю с октября 1928, когда в Парижскую Сорбонну из 17 стран мира съехались 65 делегатов-представителей 36 национальных и международных ассоциаций.

Сегодня в WACS входят 72 официально зарегистрированные ассоциации шеф-поваров.

На очередном конгрессе WACS, который состоялся в Новой Зеландии (Окленд) в марте 2006 года, собрав более 450 делегатов из почти 50 стран мира. Решением конгресса организация получила новое название: Всемирная Ассоциация Сообществ Шефов.

Конгрессы WACS традиционно проходят каждые два года и являются знаковым событием для всего мирового сообщества. На протяжении своей славной 74-летней истории организация проводила конгрессы в 20 городах разных стран мира.

Множество интереснейших мероприятий, подготовленных оргкомитетом, позволили профессионалам из разных стран установить полезные контакты, обменяться опытом, пообщаться на профессиональные темы.

WACS неполитическая, профессиональная организация, созданная для поддержки и развития кулинарных стандартов мировой кухни. 
Членство в WACS позволит Академии Карвинга, как организатору российских соревнований, обеспечить выход на совершенно новый уровень организации и судейства чемпионатов по карвингу.